澳洲的转基因
防微信公众号被封，把文章陆续搬来，因此发表时间和写作时间差距很大。作者黄铁
鹰
最近有个朋友问我，你在澳洲吃转基因食品吗？
我来澳洲快18年了，但我真不知道吃没吃过转基因。
为了答复他，研究了好几天。现在才明白，不仅我经常吃，绝大多数澳洲人也经常吃。
澳洲目前有两种转基因农作物，（注1）油菜籽和棉花。
油菜籽是澳洲第三大农作物。澳洲是世界第二大油菜籽出口国。
油菜籽的用途就是榨油。澳洲的植物油中，菜籽油比例最大，所有超市都卖。
我在澳洲最大之一的超市，共发现5个品牌的菜籽油。但包装上都没有转基因标识。
原因是澳洲法律规定： 用转基因农产品提取的油脂，糖和糖浆不用标注转基因标志。注1
这个法律的理由是，油脂，糖和糖浆这些经过深度加的产品，已经不含有转基因的蛋白。注1
菜籽油的好处一是便宜；二是营养成分好；三是烟点高，炒菜不容易起烟。我家经常用，因此，我一定吃了很多转基因的菜籽油。
不经常炒菜的澳洲人，是不是比我吃的菜籽油少？
也不是。做饼干，糕点、人造奶油，调料和零食都需要加植物油。
转基因菜籽油便宜。澳洲商人也是商人，没有不想多赚钱的。
所以我相信，澳洲只要标注有植物油成分的食品，很多用的是转基因菜籽油。
澳洲的法律还规定，餐馆里现做现吃的转基因食品也不用标注转基因。注1
因此，菜籽油也应该是绝大多数餐馆的首选。
澳洲棉花99%是转基因棉花。注2
棉花籽油是棉花的副产品，价钱比菜籽油还便宜。它的烟点比菜籽油还高，是澳洲炸鱼店和薯条店的首选。
炸鱼和薯条是澳洲传统食品，跟中国北方的饺子和面条一样；穷人富人都吃，大街小巷都有。
有些知名的炸鱼店，对顾客的宣传就是， “ 我们保证使用的是新鲜的棉花籽油。”
新闻中常看到总理和高官们光顾这些炸鱼店。
由此可见，大多数澳洲人好像没把转基因当回事，或者，他们对转基因危害的认识很差？
尽管澳洲农业非常发达，但大豆种植没有优势，80%的大豆要进口。注3
从哪儿进？主要是美国和阿根廷。这二个国家90%的大豆都是转基因。注4
我在悉尼一个亚洲食品店买豆腐，它的货架摆着7个豆腐品牌，其中有二个表明用的是澳洲大豆，一个注明用的是非转基因大豆，其他4个只表明是大豆。
澳洲人普遍认为澳洲农产品最天然。如果用的是澳洲大豆，没有理由不写上。
另外四个品牌用的大豆应该是进口的。其中一个就是我常买的。
再仔细研究，更让我吃惊。不仅我吃了很多转基因，我外孙女的奶粉中也有转基因。
比如，新西兰产的爱他美儿童奶粉 （Aptamil )，它的原料成分中，白纸黑字写着，从大豆提取的卵磷脂（lecithin）！
我用放大镜研究爱他美婴儿的成分，希望找到这种大豆物质是从非转基因大豆中提取的。结果，没找到！
原来根据澳洲法律，从转基因农作物中提取的辅料和添加剂也不用注明转基因。（注1 ）
我相信爱他美奶粉至少有80%的可能，用的是转基因大豆提取的卵磷脂！因为转基因大豆已占全世界大豆产量的80%。注6
不仅如此，大豆提取的卵磷脂（也叫蛋黄素），几乎是现代食品的必须添加物。面包饼干糕点巧克力零食......几乎找不出没有不含大豆提取的卵磷脂！（注5）
澳洲人还可能吃转基因的土豆。
尽管澳洲不允许转基因土豆的种植和销售，但澳洲超市里的薯条和薯片有很多是从美国进口的。
美国允许转基因土豆的种植。我在澳洲最大之一的超市，一共找到5个薯片品牌，其中有三个表明“用的是澳洲土豆” 。
其他二个只表明“土豆”。显然是进口的土豆。
澳洲人还吃了美国的转基因玉米。
美国玉米90%是转基因的。美国转基因玉米不能直接给人吃的，但会间接给人吃。
美国转基因玉米的主要用途之一是做食用淀粉和糖浆。美国的可口可乐中，加的其实是不是白糖，而是玉米糖浆。
玉米糖浆比白糖要便宜，因此被广泛用在食品和饮料行业。澳洲每年也会进口很多美国的玉米糖浆。
广义的转基因食物，还包括吃了转基因饲料的牛羊猪鸡等动物肉和蛋。
澳洲每年要大量进口美国豆饼，做饲料。注3
在澳洲超市里，吃草的牛肉比吃饲料的牛肉贵。
我估计吃饲料的牛就是被转基因“污染”了的牛。
但我观察大多数澳洲人还是买吃饲料的牛肉。
综上所述，我得出二个结论，1）澳洲人不知不觉吃了好多转基因；2）澳洲几乎没有没吃过转基因的人。
最近看了很多说转基因食品有害的文章，越看越怕，也越困惑。
1）澳洲地广人稀，种的东西足够人吃，历史上从来没饿死过人。澳洲应该没有发展转基因农业的动力。
但，为什么澳洲也要搞转基因？
2）澳洲没有专供高官的特供农业基地，澳洲政府部门也都没有食堂，因此我相信批准转基因的官员，自己也一定吃转基因食品。
难道这些官员们不怕？
3）美国已批准的转基因农业产品：大豆，玉米，菜籽，土豆，苹果，甜菜，木瓜，苜蓿和西葫芦。注7
美国的转基因食品比澳洲还普及，搞转基因的科学家们自己也一定吃，他们的后代也一定吃。
这些科学家为什么要把有害的东西，往自己和自己孙子的嘴里塞？
后记：刚刚看到一个数字。澳洲自从种植转基因棉花后，减少了89%棉花种植农药的使用！注2
2018年7月14日 悉尼
注1 “ Label Conscious" Alison Potter Choice 注2 “Biotechonolegy and Cotton" 注3 “SOYBEANS in the AUSTRALIAN and GLOBAL MARKET 2011" Soy Australia ltd 注4“Acreage of genetically modified crops worldwide from 2004 to 2016, by leading country ” 注5 “Lecithin” Wikipedia 注6 "GMO-free soybeans: Is there a future for them? "Nazimi Acikgoz 注7 “These Charts Show Every Genetically Modified Food People Already Eat in the U.S.” Time